«Secondi alla Biennale Enogastronomica!»

Secondi alla Biennale Enogastronomica!

Siamo orgogliosi di annunciare che il 2° posto al concorso “Il menù del giorno” promosso dalla Biennale Enogastronomica è nostro!! Un concorso che valorizza la tradizione enogastronomica locale e fa emergere tutti quei ristoranti che vogliono essere ambasciatori del loro territorio! #firenze #toscana.

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Repubblica: i piatti abbondanti di una cucina sincera

“Cosa non aspettarsi: le tovaglie, i tovaglioli, i bicchieri di dimensione e forma variata, la carta dei vini. Cosa c’è: un ambiente caldo, tavoli scuri, panche sgabelli, molti fiorentini, pochissimi turisti, una cucina robusta e sincera. Siamo nel quartiere di San Frediano, a poca distanza dal Lungarno Soderini. Di’ Cambi, alla toscana, significa dei Cambi. … Continua

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La cucina di casa mia

Nel cuor cuore della Firenze storica, a pochi passi dall’Amo e da Ponte Vecchio, una locanda fra mura cinquecentesche accoglie ieri come oggi i viandanti in cerca di ristoro… E il regno incontrastato della memorabile “bisteccona” medicea e di piatti d’antica tradizione come il lampredotto e la pappa col pomodoro. Tradizionalisti? Puristi della cucina fiorentina … Continua

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Tradizionalisti? Puristi della cucina fiorentina doc? Amanti della “bisteccona” che piace a tanti? Buongustai? Comunque vi sentiate e comunque consideriate l'avventura gastronomica, se siete a Firenze non perdetevi l’”Antico Ristoro de' Cambi”.

Mangiarozzo

Nel cuore di San Frediano, il popolare quartiere di là d’Arno che ha ispirato il capolavoro di Pratolini, c’è il locale di Stefano e Fabio Cambi dove era una volta una fiaschetteria per i renaioli e i carrettieri del fiume e del mercato. Resta il grande bancone dove fanno mostra di sé le bistecche alla … Continua

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Piatti Forti

Parlando di cucina fiorentina non si può assolutamente prescindere da questo “classico”, che da oltre mezzo secolo serve i piatti più famosi della tradizione e li serve ancora e prevalentemente ad un pubblico composto prevalentemente da avventori locali, merito non trascurabile in una città a vocazione fortemente turistica. Situato in un edificio cinquecentesco nell’antico quartiere … Continua

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In un edificio cinquecentesco un tempo adibito a convento, nel quartiere di S. Frediano, questa caratteristica trattoria porta in tavola dal 1950 una cucina fortemente legata al territorio

Pappa e Ciccia

In un edificio cinquecentesco un tempo adibito a convento, nel quartiere di S. Frediano, questa caratteristica trattoria porta in tavola dal 1950 una cucina fortemente legata al territorio ed ai suoi usi culinari più tipici. Seduti su panche e sgabelli, si può cominciare con un antipasto di formaggio e salumi accompagnati da sott’oli. Tra i … Continua

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Revue française

Couvent à l’origine, puis écuries et enfin restaurant, l’Antico Ristoro naît en 1950 lorsque Silvano et Bruno ouvrent « la «Fiaschetteria Cambi » endroit où l’on servait du vin et de la charcuterie, des casse-croûtes. Les hors-d’ceuvre ou la «bistecca alla fiorentina» vous seront servis sur des plateaux de bois. des «primi» de pure tradition … Continua

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E, nel piatto, la Toscana vera

Vi trovate qui nel più caldo e profondo cuore di Firenze: Borgo San Frediano. Il locale è siste-mato in uno stupendo ambiente cinquecentesco, ma tavolini e sgabelli di legno ricordano le antiche osterie. Profumo di Chianti, di cui la cantina è doviziosamente ricca; spazio all’aperto, in estate, sulla deliziosa piazza del Tiratoio; servizio con due … Continua

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Travel Channel

Ve lo avevamo già accennato in settimana: Travel Channel è stato al Cambi per fare delle riprese che vedremo presto in una puntata del programma di Bert Kreischer… Ecco qui, altre scatti di backstage che riprendono la troupe televisiva all’opera. Buon pranzo!

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